O café coado é um dos métodos mais preparados nas casas brasileiras. Veja algumas dicas de como extrair o melhor de Orfeu no seu momento de pausa.
Ingredientes:
- 20g de Café Orfeu em grãos – Dica: se você não tiver uma balança, use duas colheres de sopa bem cheias.
- 200ml água na temperatura em torno de 96 °C.
Utensílios:
- Filtro, porta-filtro e jarra – sugestão Hario V60
- Balança
- Chaleira
- Moedor elétrico ou manual – Dica: Caso não tenha um moedor, conheça as opções aqui
Tempo de Preparo: 5 minutos.
Porções: 2 xícaras.
Modo de preparo:
- Moa seu café na moagem média.
- Dobre a aba do filtro e encaixe no porta-filtro.
- Escalde o filtro e descarte a água. Essa etapa é importante para retirar possíveis resíduos do papel.
- Adicione o café no porta-filtro.
- Faça a pré-infusão: Adicione um pouco de água para hidratar o café e aguarde 30 segundos.
- Passado esse tempo, adicione mais água lentamente em movimentos circulares – do centro do filtro para fora.
- Retire o porta-filtro e aprecie o seu Orfeu.