O Cold Brew vem ganhando cada vez mais popularidade, especialmente nos meses mais quentes. Refrescante, suave e cheio de sabor, essa preparação é a escolha perfeita para quem aprecia um café gelado de qualidade. Quando feito com grãos de Café Orfeu, o resultado se eleva em uma bebida pura, deliciosa e com sabores que se destacam.
O que é o Café Cold Brew?
O Cold Brew é um método de preparo em que o café moído é infundido em água gelada por, pelo menos, 12 horas ao invés de ser extraído com água quente, como no café tradicional. Esse processo resulta em um café gelado com um sabor mais suave e menos ácido, ideal para quem deseja um café gelado naturalmente adocicado.
Se você está procurando uma opção de bebida gelada que preserve a riqueza do sabor do café, o Cold Brew preparado com Orfeu é a opção perfeita. Feito com grãos de alta qualidade e sem pressa, o processo de infusão a frio revela todas as notas aromáticas dos grãos.
Como preparar seu Cold Brew com Orfeu
Preparar o Cold Brew em casa é simples. Veja o passo a passo para criar sua bebida com os grãos especiais de Orfeu:
- Escolha seu Orfeu preferido: Os grãos de Orfeu têm notas aromáticas que se destacam e são ótimas para o processo de infusão a frio, proporcionando uma bebida equilibrada, rica em sabor e perfeitamente adaptada ao método Cold Brew.
- Moagem: Moa os grãos em uma granulometria grossa, semelhante à trigo para quibe, para garantir uma extração adequada e evitar a formação de sedimentos.
- Proporção: A proporção ideal para o Cold Brew é de 10g de café para 100ml de água. Mas fique à vontade para escolher a proporção de sua preferência, como explicado nas dicas abaixo*.
- Infusão: Misture o café moído com a água (temperatura ambiente) na Prensa Francesa. Neste momento, não abaixe o êmbolo. Feche bem e deixe na geladeira por, pelo menos, 12 horas.
- Filtragem: Após o tempo de infusão, abaixe o êmbolo da Prensa Francesa e coe a mistura.
- Deguste: Sirva o seu Cold Brew puro ou com gelo, e aproveite a suavidade e a pureza dos sabores.
3 dicas para apreciar seu Cold Brew
Aqui estão algumas dicas para elevar sua experiência ao degustar o Cold Brew:
- Diferentes variedades de Orfeu: Experimente os Blends e Varietais que Orfeu oferece e descubra diferentes perfis de sabor. Cada grão traz uma nuance única, resultando em um café extraordinário.
- Ajuste a proporção conforme o seu gosto: A proporção pode ser ajustada conforme sua preferência de intensidade, por exemplo: para um café menos concentrado, utilize 8g de café para cada 100ml de água. Já para um café mais encorpado, utilize 12g para cada 100ml de água.
- Novos sabores: Na hora de servir, que tal adicionar uma fatia de laranja? As notas cítricas da laranja harmonizam muito bem com as notas do café e deixam seu café ainda mais refrescante.
Cold Brew por @priscila_ilogti via Instagram. Veja a receita no vídeo.
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