Em uma região montanhosa entre o sul de Minas Gerais e o Vale da Grama, a Fazenda Rainha é uma das mais premiadas do mundo. Lá as oliveiras são cultivadas em um terroir privilegiado em solo vulcânico, entre 1.100 e 1.250 metros de altitude.
Produzidos sob um olhar cuidadoso, da plantação à gota do azeite, o lagar no meio do olival possibilita a extração em menos de duas horas após a colheita, mantendo a pureza e o frescor da oliva.
O resultado? Azeites premiados nos mais respeitados concursos do mundo.
Koroneiki
Elaborado exclusivamente com Koroneiki, uma variedade proveniente do sul do Peloponeso, na Grécia, é um azeite extravirgem equilibrado, de sabor levemente amargo e com fundo picante, recebendo 90 pontos na análise sensorial. Ideal para acompanhar saladas, massas e pães.
Arbosana
Elaborado exclusivamente com Arbosana, uma variedade proveniente da Espanha, é um azeite extravirgem feito com azeitonas de polpa firme e maturação tardia. Frutado, com média picância e baixo amargor, recebeu 88 pontos na análise sensorial. Ideal para acompanhar queijos e carnes brancas.
Arbequina
Elaborado exclusivamente com Arbequina, uma variedade proveniente da Espanha, é um azeite extravirgem feito com azeitonas de polpa macia. Suave e equilibrado, com média picância e baixo amargor, recebeu 87 pontos na análise sensorial. Ideal para acompanhar saladas, sopas, bruschettas e sorvetes.
Picual
Elaborado exclusivamente com Picual, uma variedade proveniente de Jaén, região espanhola da Andaluzia, este microlote surpreende por ser um azeite extravirgem único, superintenso e com alto teor de antioxidantes. De coloração verde-esmeralda, com elevada picância e amargor, recebeu 96 pontos na análise sensorial. É ideal para acompanhar pão italiano, pizzas e carnes vermelhas.
Blend da Safra
Um azeite único e artesanal, feito em pequenos lotes, para poucas e boas mesas. Elaborado com as variedades Grappolo, Picual, Coratina e Frantoio, o Blend da Safra surpreende por ser um azeite extravirgem de alta complexidade, com picância e amargor realçados, tendo recebido 92 pontos na análise sensorial. Extremamente fresco e aromático, apresenta notas de rúcula, manjericão e goiaba verde. Uma verdadeira obra de arte gastronômica. Ideal para harmonizar com burrata, bacalhau e carnes grelhadas.
Para evitar que haja oxidação, o Blend da Safra é armazenado em uma caixa individual que o protege do contato com a luz. Recomendamos que o produto permaneça na caixa quando armazenado em casa.