Descubra a natureza única de cada grão.
Um café varietal é aquele que provém de uma única variedade de grão de café, mantendo suas próprias especificidades sensoriais. Atualmente, Orfeu traz as variedades Bourbon Amarelo, Arara, Acauã, Catucaí e Japy na linha Varietais. Cada um resulta ebm uma experiência única e, muitas vezes, mais complexa em comparação com os cafés blends, que são uma mistura de diferentes variedades.
Com mais de 30 variedades de alta qualidade cultivadas nas fazendas, Orfeu é capaz de manter uma dinâmica de inovação constante, sempre trazendo novidades para a linha.
Diferenças Sensoriais: Varietal x Blend
As diferenças sensoriais entre um café varietal e um café blend são notáveis. Enquanto os blends apresentam um perfil de sabor equilibrado, os cafés varietais oferecem uma paleta de sabores que variam amplamente de acordo com a variedade da planta e terroir cultivados.
Um café varietal pode apresentar notas frutadas, florais, de chocolate ou especiarias, com uma acidez brilhante ou um corpo encorpado, dependendo de sua origem. Já os cafés blends, por serem uma combinação de várias variedades, tendem a ter um sabor mais uniforme e menos pronunciado, focando em criar um perfil que agrade a um grupo maior de consumidores.
Origem do café e o consumo de blends
Séculos atrás foram cultivadas as primeiras variedades na Etiópia, com o passar do tempo e a expansão do cultivo para outras partes do mundo, as diferentes variedades foram gradualmente se misturando, resultando nos blends conhecidos hoje. Esse processo ocorreu, em parte, pela necessidade de criar sabores consistentes e agradáveis para o consumo. Assim, a cultura dos blends de café se fortaleceu, deixando de lado os cafés varietais que, embora menos comuns, são verdadeiros tesouros para quem busca uma experiência sensorial de café única.
Tipos de Cafés Varietais Orfeu
Bourbon Amarelo: Apresenta notas cítricas, principalmente de lima e tangerina. Possui corpo baixo, acidez acentuada e aromas e sabores complexos. Sua intensidade é equivalente a 5.
Arara: Apresenta notas de açúcar mascavo, garapa e mel de café. Possui doçura alta, acidez equilibrada e aromas complexos, com uma finalização persistente e prazerosa.
Acauã: Acauã é apreciada por sua acidez vibrante e notas florais marcantes. Apresenta notas de especiarias, como cravo e canela. Possui doçura e acidez altas, aromas complexos e uma finalização persistente e prazerosa.
Catucaí: Possui corpo aveludado, doçura alta, acidez cítrica e uma finalização persistente e prazerosa. Apresenta notas de melaço, caramelo e mel.
Japy: Apresenta notas de chocolate amargo, castanha e avelã. Possui doçura alta, acidez delicada, aromas complexos e uma finalização persistente e prazerosa.
Experimente a linha e descubra a experiência que só um café Varietal pode oferecer: aprenda como degustar seu Orfeu e explore as nuances que essas variedades únicas têm a oferecer aqui.